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什是香精的「(wěn)定性」呢?(guǎng)州香精香料公司—士迪(lái)大家(rèn)(rèn)。
香料、香精的(wěn)定性主要表(xiàn)在(liǎng)(gè)方面:一是它在香型或香和(wěn)定性,就是(shuō)它的香或香型在一定的(shí)期和件下,是否基本上相同,是有明的化。二是它自身以及在介(zhì)(或基(zhì))中的物理化(xué)性能是否保持(wěn)定,特是在(chǔ)放一定(shí)(nèi)或遇、遇光照或空接後是否(huì)(fā)生(zhì)量化,是基本上有差。
香料的(wěn)定性,可分(duì)合成香料和天然香料(lái)考察。合成香料由於它是"一",在(dú)存在(shí),如果不受光、、潮、空氧化的影或(chǔ)放不(guò)久,不受染,它的香,大多(shù)是前後一致的,所以相(duì)地(shuō)是比(wěn)定的。而天然香料,由於它是多成分的混合物,些成分含量大小不一,物量化(xué)性(zhì)也不同,物是蒸(fā)速率的不同,所以相(duì)地(shuō),它的香(wěn)定性要差一些。有些品的香,前後差是明的。如有些精油(lèi)的天然香料,因含有多的容易聚全或化的萜烯(lèi)成分,而(huì)(dǎo )致香上的明化。合成香料和天然香料,它的化(xué)成分(jié)(gòu )特(diǎn)、官能(tuán)的活性和物理性(zhì)等方面,是(guān)到它在基加香介(zhì)中是否(yīng)或配伍相容的重要因素,比如,某加香介(zhì)由於加入了某香料而(fā)生,或沉、或乳破、或色、或著色、或(yīng)用效能、或包容器(nèi)壁(zhì)量化等(xiàn)象,就表明,(gè)香料在加香介(zhì)中和(lèi)包材料(wèn)是不(wěn)定的。
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